Кулинарная «революция» в школьной столовой
20 октября 2017 Года
Учеников школы № 47 кормят домашней едой, а не фаст-фудом
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты есть. Эта известная фраза как нельзя лучше подходит к организации питания в школьных столовых, ведь от того, что едят наши дети во многом зависит их физическое и психологическое здоровье.
Чтобы лучше понять на каком уровне находится питание подрастающего поколения Союз садоводов России, председателем которого является депутат Госдумы Олег Валенчук и Всероссийское педагогическое собрание объявили смотр-конкурс «Лучшая школьная столовая».
— Конкурс проходит в два этапа, — рассказывает руководитель регионального исполкома Всероссийского педагогического собрания Елена Белорыбкина. — Сначала школы предоставляют нам информацию о себе в письменном виде, мы отбираем лучших и к ним уже выезжает конкурсная комиссия, чтобы своими глазами все увидеть.
Стоит отметить, что такие визиты проходят без предупреждения, чтобы у руководства образовательных учреждений не было времени подготовится. Вот и директор школы № 47 Владимир Кадачигов о том, что к нему направляется конкурсная комиссия, узнал за 10 минут до ее прибытия.
— Ежедневно сбалансированное питание в нашей столовой получают полторы тысячи мальчишек и девчонок, — рассказал Владимир Леонидович. — Наша задача простая — сделать меню более сбалансированным и разнообразным.
Ежедневно ребятам предлагают на выбор несколько видов первого, второго и салатов. Отдельного внимание заслуживает свежие пышные булочки, пирожки и венгерки, которые готовят в современной итальянской чудо-печке.
— Наша школа одной из первых попала в программу модернизации школьных столовых, — пояснил Владимир Кадачигов. — Поэтому мы по-праву можем гордится организацией питания. Наши повара — высококлассные специалисты, которые в работу вкладывают частичку души, а сделать их условия труда более комфортными помогает современное оборудование.
![](/wp-content/uploads/2021/12/IMG_7164.jpg)
Действительно, на кухне нет никаких духовых шкафов, где раньше жарили пищу. Все здесь готовится на пару. Паровой автомат за 40 минут может приготовить вкуснейшие блюда из мяса, или овощи, сохранившие все витамины и микроэлементы, которые так важны для растущих организмов ребят. Да и повара успевают приготовить еду за один урок и уже на перемене ученики получают еду прямо из «печки».
На особом контроле в школе питание кадетских классов. Школьные шеф-повара отработали для них специальное меню, которое полностью восполняет потраченные во время учебы калории. Стоит отметить, что такое питание ко всему прочему еще и очень доступно по цене. Например, двухразовое питание для кадетских классов обходится всего 250 рублей в неделю.
Отдельно конкурсная комиссия проверила и разделочные цеха. Все на своих местах, везде чистота и порядок.
Поскольку по закону муниципальные учреждения все закупки проводят через конкурс, поставщиков не выбирают, но контроль проводится строжайший. И если замечено, что привезли не качественные продукты, их тут же возвращают назад.
А вот запрещенных продуктов, таких как газированные напитки, жевательная резинка, карамель и чипсы, в данном учреждении найти не удалось, сколько не искали.
![](/wp-content/uploads/2021/12/IMG_7160.jpg)
Конкурсная комиссия высоко оценила организацию питания в этом учебном заведении. По словам Елены Белорыбкиной у школы № 47 есть все шансы получить победу в конкурсе «Лучшая школьная столовая».